De Devil's Tongue Pepper is een habanero-achtige cultivar van Capsicum chinense met extreme hitte en een opvallend gedraaide, gerimpelde vorm die lijkt op een misvormde tong. Hij werd in de jaren negentig ontwikkeld of ontdekt door een Amish-boer in Pennsylvania. De peper combineert een zoete, fruitige en citrusachtige smaak met 125.000–325.000 SHU hitte, waardoor hij perfect is voor hete sauzen en salsa's.
De Devil's Tongue Pepper rijpt tot een heldere goudgele of oranjegele kleur, waarbij ook rode en chocoladevarianten bestaan. De peulen zijn lang, gerimpeld en gebogen met een slanke puntige tip en meten meestal 2 tot 3 inches in lengte. De schil is gladder dan bij de vergelijkbare Fatalii en de peulen hebben dikkere wanden die zorgen voor een sappige textuur. De smaak is zoet en fruitig met duidelijke citrusnoten en een lichte zurige ondertoon, vergelijkbaar met habanero maar met een eigen karakter. De hitte ligt tussen 125.000 en 325.000 Scoville-eenheden, vergelijkbaar met habanero of Fatalii — ongeveer 16 tot 130 keer heter dan een jalapeño. Hij is populair voor vurige hete sauzen, salsa's, augurken en specerijenpoeders dankzij de intense hitte die wordt gebalanceerd door fruitige zoetheid. De plant wordt tot 4 feet hoog, produceert overvloedig en heeft volle zon, goed doorlatende grond en warme omstandigheden nodig, net als andere chinense-variëteiten, met een rijpingstijd van ongeveer 90 dagen. De exacte oorsprong blijft mysterieus, maar het gaat waarschijnlijk om een toevallige selectie of mutatie uit habanero-planten die in de Amish-gemeenschap in Pennsylvania werden geteeld in de jaren negentig. Rode varianten zijn vaak iets heter en zoeter, terwijl chocolade-types meer dan 500.000 SHU kunnen halen met nootachtige tonen.
Nog geen foto's van Devil's Tongue Pepper. Heb je er een? Deel hem met ons.
Ontwikkeld of per toeval ontdekt in de jaren negentig door een Amish-boer in Pennsylvania tijdens het telen van habanero-pepers; de exacte wilde oorsprong is onbekend maar het is duidelijk een chinense-type met habanero-afkomst.
Een product promoten gekoppeld aan Devil's Tongue Pepper? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Zoet en fruitig met heldere citrusnoten en een subtiele zurige afdronk, met een habanero-achtige complexiteit die door de intense hitte heen schijnt.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
