Szentesi Paprika is een met een beschermde geografische aanduiding (PGI) erkende zoete peper uit de streek Szentes in zuidoost-Hongarije. Hij staat bekend om zijn rijke, zoete smaak en dunne schil. Geteeld uit verschillende Capsicum annuum-variëteiten, wordt hij gewaardeerd voor verse consumptie en het drogen tot uitstekend paprikapoeder.
Szentesi Paprika verwijst naar een groep zoete en milde pepers die in de omgeving van Szentes in het graafschap Csongrád worden geteeld, binnen de corridor Szeged-Szentes. De variëteiten stammen af van Bulgaarse tuinders die zich rond 1880 in de streek vestigden en profiteerden van de humusrijke bodems, overvloedige zon en warme bronnen. De pepers vertonen uiteenlopende vormen: kegelvormige Kapia-typen, puntige varianten, paprika-achtige en tomaatvormige exemplaren. Rijpe vruchten worden meestal 6-10 inch lang met wanden van 3-7 mm dik, dunne gladde schillen en sappig vruchtvlees. De kleur loopt van ivoorwit of wit via oranjegeel naar levendig rood bij volledige rijpheid, al blijven sommige geel of wit. De smaak is rijk en zoet met een intense paprikageur en soms een heel lichte pittigheid als ze diep rijp zijn; de hitte blijft minimaal en overschrijdt zelden 200 Scoville-eenheden. De hoge, productieve planten hebben baat bij ondersteuning. Sinds 2014 geniet Szentesi Paprika PGI-bescherming, waardoor de unieke kwaliteit verbonden aan het lokale terroir gewaarborgd blijft. Hij is uitstekend vers in salades, geroosterd, gevuld of zongedroogd en gemalen tot levendig paprikapoeder voor goulash, stoofschotels en kruiden.
Nog geen foto's van Szentesi Paprika. Heb je er een? Deel hem met ons.
Szentesi Paprika ontstond eind negentiende eeuw toen Bulgaarse tuinders de paprikateelt naar de regio Szentes brachten. Het unieke klimaat, de bodem en de vele zonuren zorgden voor de ontwikkeling van deze bijzondere variëteiten, die een vaste plek kregen in de Hongaarse landbouw en in 2014 Europese PGI-bescherming ontvingen.
Een product promoten gekoppeld aan Szentesi Paprika? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Rijk en zoet met een intense paprikageur en dunne schil; sappig vruchtvlees met af en toe een heel subtiele pittigheid als hij rijp is tot diep oranje.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
