De Black Hungarian Pepper is een opvallende erfstukvariëteit van Capsicum annuum uit Hongarije. De vruchten rijpen van groen naar dramatisch paarszwart — de kleur zit alleen in de schil — voordat ze rood worden. Hij geeft medium hitte van 5.000–10.000 SHU en ontwikkelt een zoete, rokerige smaak als hij rijp is. De peper dient zowel als sierplant als in de keuken.
De Black Hungarian Pepper is een zeldzaam Hongaars erfstuk uit de streek rond Kiskunfélegyháza. De plant bereikt 24–36 inch hoogte met groene bladeren die paarse nerven vertonen, donkere paarse stelen en tere violette bloemen, waardoor hij sterk decoratief is. De vruchten zijn kegelvormig en jalapeño-achtig, 2–4 inch lang met dikke wanden. Ze beginnen groen, verkleuren naar glanzend diep paarszwart (alleen de schil; vanbinnen blijven ze groen) en rijpen ten slotte tot een diepe robijnrode tint. Hitte en smaak worden sterker naarmate ze rijpen: onrijpe zwarte pepers zijn knapperig en mild zoals paprika, terwijl rijpe rode pepers een verrassende zoetheid tonen met rokerige, fruitige en aardse accenten, iets zoeter dan een Fresno zonder de rook. Veelzijdig in de keuken voor salsa’s, salades, inmaken, roosteren, vullen, sauzen en drogen tot paprika. Hij is productief, makkelijk uit zaad op te kweken en prima geschikt voor potten of een eetbare tuin.
Nog geen foto's van Black Hungarian Pepper. Heb je er een? Deel hem met ons.
Een traditioneel Hongaars erfstuk uit de regio Kiskunfélegyháza, al generaties lang geteeld in moestuinen als zowel sier- als keukenpeper. De dramatische paarszwarte vruchten en gekleurde bladeren hebben de plant populair gemaakt bij tuiniers die opvallende, maar ook nuttige rassen zoeken.
Een product promoten gekoppeld aan Black Hungarian Pepper? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Onrijpe pepers in het zwarte stadium zijn knapperig en fris met paprika-achtige tonen en minder hitte. Volledig rijpe rode pepers ontwikkelen een zoetere smaak met rokerige, fruitige en aardse accenten, vergelijkbaar met een mildere, zoetere Fresno-peper.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
