De Antohi Romanian Pepper is een zoete erfgoed frituurpaprika afkomstig uit Roemenië, die rijpt van lichtgeel naar oranje naar levendig rood op compacte planten. Hij wordt gewaardeerd om zijn milde, zoete, licht fruitige smaak die intenser wordt bij het koken, waardoor het een van de beste variëteiten is voor pan-frituren in olijfolie.

Een erfgoedvariëteit uit Roemenië, de Antohi Romanian Pepper werd in 1991 naar de Verenigde Staten gebracht door Jan Antohi, een Roemeense acrobaat die overliep en met de zaden terugkeerde na de val van de Sovjet-Unie. De planten zijn krachtig en productief, bereiken een hoogte van 18-24 inches met sterke takken en produceren hoge opbrengsten van taps toelopende, kegelvormige paprika's van ongeveer 4 inches lang en 2 tot 2.25 inches breed. De paprika's beginnen lichtgeel, gaan over naar oranje en rijpen tot felrood met gladde, strakke schil en dik, knapperig, waterig vruchtvlees met kleine roomkleurige zaden. De smaak is mild en zoet met een lichte fruitige noot die nog uitgesprokener en lekkerder wordt bij het koken. Hij is uitstekend voor frituren, roerbakken, roosteren, grillen, vullen, salades en zelfs drogen voor paprika. Voedingskundig biedt hij uitstekend vitamine C en A samen met vezels, kalium en andere mineralen. Groeivereisten omvatten volle zon, vruchtbare goed doorlatende grond en een plantafstand van 18-24 inches; hij rijpt in 70-80 dagen en presteert goed in zones 2-11. Deze variëteit wordt niet commercieel massaproductie maar blijft een favoriet onder thuistuinders en op gespecialiseerde markten vanwege zijn schoonheid, productiviteit en culinaire veelzijdigheid.