Corno di Toro, wat 'hoorn van de stier' betekent, is een Italiaanse erfstukzoete peper die bekend staat om zijn lange, gebogen vorm en milde fruitige smaak. Hij rijpt in levendige kleuren en blinkt uit in roosteren en grillen.
Corno di Toro pepers zijn langwerpige, gebogen peulen met een gemiddelde lengte van 20 tot 25 centimeter en een diameter van 5 tot 7 centimeter, met een conische vorm die taps toeloopt naar een afgerond punt. De glanzende, gladde, dunne schil rijpt van groen naar donkerrood, geel of oranje afhankelijk van de variëteit. Het vruchtvlees is dik, knapperig en licht gestreept, en omsluit een centrale holte met bleke ribben en crèmekleurige zaden. Ze bieden een zoete, fruitige smaak met milde hitte die geleidelijk toeneemt naarmate de peper rijpt, variërend van 0-500 SHU. Deze pepers zijn traditionele Italiaanse roastvariëteiten, ideaal voor rauw gebruik in salades of bereide bereidingen zoals grillen, frituren, vullen en sauzen. Voedingskundig bieden ze uitstekende hoeveelheden vitamine A en C, kalium, mangaan, vitamine K, vezels en foliumzuur. Als erfstuk ontwikkeld in Italië uit Midden- en Zuid-Amerikaanse pepers geïntroduceerd in de 15e en 16e eeuw, werden ze later naar de VS gebracht door Italiaanse immigranten en blijven populair in tuinen en markten vandaag de dag.
Nog geen foto's van Corno di Toro. Heb je er een? Deel hem met ons.
Italiaans erfstuk ontwikkeld uit pepers geïntroduceerd vanuit Amerika in de 15e-16e eeuw; populair onder Italiaans-Amerikaanse tuinders met zaden die generaties lang zijn doorgegeven.
Een product promoten gekoppeld aan Corno di Toro? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Zoet en fruitig met een milde hitte die licht toeneemt met rijpheid, doet denken aan een rode paprika maar met meer complexiteit en dunner vruchtvlees geschikt voor de Italiaanse keuken.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
