De Jwala pepper, ook bekend als de Indian finger hot pepper of Pusa Jwala, is een populaire cultivar van Capsicum annuum die oorspronkelijk uit Gujarat in India komt. Hij brengt een stevige medium-hete pit met een kenmerkende fruitige appelsmaak, waardoor hij een vaste waarde vormt in Indiase curries, chutneys en pickles.
De Jwala chili komt oorspronkelijk uit Gujarat in India, met name de districten Kheda en Mehsana. De naam, afgeleid van het Sanskriet/Hindi voor 'intense vlam' of 'vulkaan', maakt hem een van de meest gebruikte hete pepers in de Indiase huishoudelijke keuken. Deze slanke, vingerachtige peulen worden meestal 5 tot 13 cm lang en ongeveer 0,5 cm breed, met een licht gerimpelde of glanzende schil. Ze rijpen van lichtgroen via oranje naar felrood. De Scoville-waarde ligt tussen de 20.000 en 50.000 SHU, afhankelijk van de variëteit en groeiomstandigheden, wat hen positioneert tussen een pittigere serrano en een milde cayenne. De smaak is complex: een scherpe geur met lichte fruitige appeltonen, een vleugje zoetheid en een schone hitte die gerechten verrijkt zonder ze te overheersen. De sterke, productieve planten worden ongeveer 90 cm hoog en gedijen uitstekend in potten of tuinbedden. Vaak aangeduid als Pusa Jwala naar de Indiase landbouwkundige cultivar, zijn deze pepers onmisbaar voor authentieke regionale recepten en drogen ze goed tot vlokken of poeder.
Nog geen foto's van Jwala. Heb je er een? Deel hem met ons.
De naam 'Jwala' komt uit het Sanskriet/Hindi en betekent 'intense vlam' of 'vulkaan'. Het is de populairste chili in India, vooral in Gujarat, en Pusa Jwala is een benoemde cultivar die via landbouwonderzoek is ontwikkeld.
Een product promoten gekoppeld aan Jwala? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Licht fruitig met duidelijke appeltonen, complex pittig en licht zoet met een scherpe geur
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
