Een uitzonderlijke zoete Italiaanse erfstuk-frituurpeper die wordt gevierd om zijn lange, dunne, gerimpelde peulen die een intens zoete, fruitige, snoepachtige smaak opleveren als ze worden gefrituurd of geroosterd — vaak een van de allerbeste frituurpepers genoemd met nul hitte.
De Jimmy Nardello-peper, ook bekend als Jimmy Nardello’s Sweet Italian Frying Pepper, is een klassieke annuum-erfstukvariëteit afkomstig uit de Basilicata-regio in Zuid-Italië. Zijn peulen zijn lang en slank (meestal 6–10 inch), licht gebogen of gerimpeld met dunne, glanzende schil die rijpt van groen via gestreept bordeauxrood naar een briljant vuurrode kleur. De plant groeit compact en zeer productief, meestal 2–3 voet hoog, met uitstekende opbrengsten zelfs in verschillende klimaten. Hij biedt een rijke, zoete, fruitige smaak zonder waarneembare hitte, wordt romig en mals als hij wordt gekookt terwijl hij de levendige kleur behoudt. Deze veelzijdige peper blinkt uit in traditionele Italiaanse bereidingen maar is een favoriet geworden onder moderne tuiniers en chefs vanwege zijn uitzonderlijke zoetheid en gebruiksgemak in verse, gegrilde, geroosterde of geconserveerde gerechten.
Nog geen foto's van Jimmy Nardello. Heb je er een? Deel hem met ons.
Oorspronkelijk uit de moestuinen van de Basilicata-regio in Italië, werd dit erfstuk in 1887 over de Atlantische Oceaan meegenomen door Giuseppe en Angella Nardello samen met hun dochter Anna. De familie vestigde zich in Naugatuck, Connecticut, en bleef generaties lang de zaden kweken en bewaren. Hun zoon Jimmy werd een enthousiaste tuinier die de variëteit in stand hield via terrastuinen en tradities van drogen in de winter. Voordat hij in 1983 overleed, schonk Jimmy de zaden aan de Seed Savers Exchange, waardoor de erfenis voor toekomstige generaties bewaard bleef. Het heeft sindsdien een plaats verdiend in de Slow Food Ark of Taste en is een geliefde favoriet geworden onder thuistuiniers en chefs vanwege zijn ongeëvenaarde zoetheid en veelzijdigheid.
Een product promoten gekoppeld aan Jimmy Nardello? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Intens zoet en fruitig met snoepachtige rijkheid en subtiele florale tonen; volledig hittevrij of bijna, ontwikkelt een romige, malse textuur en versterkte zoetheid als het wordt gefrituurd, gegrild of geroosterd terwijl de levendige rode kleur behouden blijft.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
