De Pimento peper (ook bekend als Pimiento of Cherry pepper) is een klassieke zoete, milde variëteit van *Capsicum annuum* die beroemd is om zijn hartvormige rode peulen. Het is de traditionele vulling voor Spaanse groene olijven en het kenmerkende ingrediënt in pimento cheese uit het Amerikaanse Zuiden.
Pimento pepers zijn kleine tot middelgrote, hartvormige vruchten (3–4 inches / 7–10 cm lang en 2–3 inches / 5–8 cm breed) met dik, sappig, vlezig vruchtvlees en een heldere rode kleur wanneer ze volledig rijp zijn. Ze beginnen groen en rijpen tot levendig rood. De schil is glad en de wanden zijn dikker dan bij veel hete pepers, wat ze een vlezige textuur geeft. Planten zijn compact en productief. De hitte is extreem laag (100–500 SHU) — in wezen zoete peper-territorium en 5–80× milder dan een jalapeño — met bijna geen merkbare brand voor de meeste mensen.
Nog geen foto's van Pimento. Heb je er een? Deel hem met ons.
Pimento pepers (pimiento in het Spaans) vinden hun oorsprong in de Capsicum annuum-variëteiten die vanuit Amerika naar Europa werden gebracht tijdens de Columbiaanse uitwisseling. Spaanse boeren selecteerden en verfijnden het hartvormige, zoete type, dat een vast onderdeel werd van de Spaanse keuken. Eind 19e/begin 20e eeuw werden Spaanse pimento's in blik geïmporteerd naar de Verenigde Staten en werden al snel populair voor het vullen van olijven en het maken van pimento cheese — een klassieker uit het Amerikaanse Zuiden. Georgia groeide in de jaren 1910–1950 uit tot een belangrijk teeltgebied in de VS, met duizenden hectares en tientallen verwerkingsfabrieken. Hoewel de productie later terugliep door arbeidskosten, blijft de pimento een iconische milde zoete peper in zowel de Spaanse als de Amerikaanse Zuidelijke voedseltraditie.
Een product promoten gekoppeld aan Pimento? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Zoet en sappig met een rijk, aromatisch aroma dat meer uitgesproken is dan een standaard rode paprika. Het dikke vruchtvlees is sappig en licht fruitig, zonder significante hitte.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
