Een slanke, milde Italiaanse erfstuk-frituurpeper die gewaardeerd wordt om zijn zoet-zure smaak, knapperige textuur en veelzijdigheid wanneer hij geroosterd, gefrituurd of op sandwiches wordt geserveerd — een klassieker uit het noordoosten van de VS in de Italiaans-Amerikaanse keuken met zachte of geen hitte.
De Italian Long Hot pepper, vaak eenvoudig Long Hot of Italian Frying Pepper genoemd, is een traditionele annuum-variëteit afkomstig uit de zuidelijke regio’s van Italië. De peulen zijn lang en slank (meestal 6–9 inches), licht gerimpeld of gebogen met dunne, glanzende huid die rijpt van felgroen tot dieprood. De plant groeit rechtop en productief, gewoonlijk 2–4 voet hoog, met uitstekende opbrengsten in warme zomers. Hij biedt een milde, schone hitte (of helemaal geen in zoetere selecties) gecombineerd met een heldere, zoet-zure smaak die rijker en licht rokerig wordt wanneer hij wordt gekookt. Deze peper is een basisproduct in de Italiaans-Amerikaanse thuiskoken, vooral in het noordoosten van de VS, waar hij wordt geroosterd of gefrituurd als bijgerecht, gevuld, gepekeld of toegevoegd aan hoagies en antipasto schotels.
Nog geen foto's van Italian Long Hot. Heb je er een? Deel hem met ons.
Afkomstig uit de zuidelijke regio’s van Italië werden deze erfstukpepers begin 20e eeuw door Italiaanse immigranten meegenomen naar de Verenigde Staten en al snel een vast onderdeel in Italiaans-Amerikaanse gemeenschappen, vooral in het noordoosten. Ze worden traditioneel geroosterd of gefrituurd en als eenvoudig maar smaakvol bijgerecht of sandwich-topping geserveerd. Hun populariteit is onder tuinliefhebbers toegenomen vanwege hun productiviteit, aanpassingsvermogen en de manier waarop hun milde zoetheid alledaagse maaltijden verrijkt zonder andere ingrediënten te overheersen.
Een product promoten gekoppeld aan Italian Long Hot? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Helder en tangy met zoete, licht fruitige tonen; de smaak wordt rijker en subtiel rokerig wanneer hij geroosterd of gefrituurd is, met alleen zachte warmte (of geen) die andere ingrediënten aanvult in plaats van overweldigt.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
