Sugar Rush Red is een productieve Capsicum baccatum-cultivar die bekendstaat om zijn zoete, fruitige smaak en gematigde hitte. Hij werd door Chris Fowler in Wales ontwikkeld uit een toevallige kruising die in Finland ontstond en stamt af van Zuid-Amerikaanse aji-pepers. De pepers rijpen tot een levendig rood en zijn geliefd voor verse consumptie en sauzen.

Sugar Rush Red-pepers zijn langwerpige, glanzende en gerimpelde peulen die ongeveer 6-9 cm lang worden met een taps toelopende, spitse punt. Ze beginnen groen en kleuren felrood, vaak met een lichte bocht of onregelmatige vorm die typisch is voor baccatum-variëteiten. De smaak is uitzonderlijk zoet en gelaagd, met duidelijke tonen van abrikoos, perzik, citrus en tropisch fruit die overgaan in een middelmatige, aanhoudende hitte die langzaam opbouwt. Daardoor lenen ze zich uitstekend voor vers snacken, salsa’s, hete sauzen en drogen tot smaakvolle poeders. De planten worden hoog en geven overvloedig vrucht, vaak tot 1,5 meter of meer met steun. Ze produceren langdurig, al vraagt het wel tijd voordat de pepers volledig rood zijn. Als baccatum hebben ze de kenmerkende witte bloemen met gele meeldraden en doen ze het goed in warme streken, maar ze groeien ook prima in potten met de juiste verzorging.