De Naga Morich is een natuurlijk voorkomende superhete chilipeper uit Bangladesh en Noordoost-India die vaak boven het miljoen Scoville Heat Units uitkomt en geldt als een van de heetste wilde varianten. Hij is nauw verwant aan de ghost pepper en combineert een langzaam opbouwende intense hitte met fruitige, bloemige tonen. In Nagaland heeft hij culturele waarde en hij vormde de basis voor diverse superhete cultivars wereldwijd.
De Naga Morich, ook Naga Mircha of slangenchili genoemd, is een Capsicum chinense-variëteit die al generaties lang wordt geteeld in Bangladesh en de Indiase staten Nagaland, Manipur en Assam. De plant groeit uit tot een kleine tot middelgrote struik met grote bladeren en kleine vijftallige bloemen. Hij produceert langwerpige, slanke peulen van zo’n 4-5 cm met een gerimpelde, bobbelige en geribde schil die van groen naar levendig rood of oranje rijpt. De scherpte ligt tussen 1.000.000 en 1.500.000 SHU en kenmerkt zich door een trage opbouw: eerst subtiel, dan na ongeveer dertig seconden extreem heet. De smaak is intens fruitig en bijna bloemig, met zoete en aardse ondertonen, waardoor de peper in kleine hoeveelheden verrassend aangenaam is voordat de hitte domineert. In de oorsprongsgebieden duikt hij op in curry’s, wordt hij rauw en groen als bijgerecht gegeten en heeft hij medicinale en culturele betekenis, waaronder geografische-indicatiebescherming voor Naga Mircha in Nagaland. Hij is ideaal voor hete sauzen, marinades, poeders en vlokken, waarbij één peul al een hele pan op smaak brengt. De variëteit diende als uitgangspunt voor de Dorset Naga, geselecteerd in Engeland, en leverde genen aan hybrides als de Naga Viper en de Carolina Reaper. De planten verlangen warmte, volle zon, goed doorlatende grond en gelijkmatige vochtigheid; in koelere streken gedijen ze het best in een kas. Ontkieming duurt 8-14 dagen bij 25-28°C en rijping ongeveer 95 dagen.
Nog geen foto's van Naga Morich. Heb je er een? Deel hem met ons.
De naam Naga Morich komt uit het Bengaals, Hindi en regionale talen, waar ‘morich’ of ‘mircha’ chili betekent. In delen van Nagaland wordt hij de ‘koning der chili’s’ genoemd. Deze natuurlijke variëteit groeit al eeuwen in Bangladesh en Noordoost-India en verwierf wereldwijde bekendheid door zijn uitzonderlijke hitte en complexe smaak. Hij was het uitgangsmateriaal voor de Dorset Naga, begin jaren 2000 in Engeland geselecteerd, en leverde een genetische bijdrage aan meerdere recordhoudende superhete hybrides.
Een product promoten gekoppeld aan Naga Morich? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Intens fruitig en bijna bloemig, met zoete ondertonen en een subtiele aardse smaak; de langzaam opbouwende hitte laat de complexe aroma's de eerste dertig seconden goed tot hun recht komen voordat de extreme brand zich meldt.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
