Chocolate Scotch Bonnet
De Chocolate Scotch Bonnet is een opvallende kleurvariant van de klassieke Scotch Bonnet (Capsicum chinense) uit Jamaica. De peulen hebben de kenmerkende mutsvorm en rijpen tot een diep chocoladebruin, met een unieke rokerig-fruitige smaak en flinke hitte.
De Chocolate Scotch Bonnet peper valt op door zijn bijzondere uiterlijk en rijke smaak. De gerimpelde, lantaarn- of hoedvormige peulen blijven behouden, maar deze cultivar produceert vaak grotere vruchten dan de traditionele gele of rode varianten, meestal met een diameter van 1 tot 2 inches. De peulen beginnen groen en rijpen via geel en oranje naar een diep chocoladebruin of cacaokleur als ze volledig rijp zijn. De smaak combineert zoete fruittonen met aardse nuances en een uitgesproken rokerige diepte, waardoor hij warmer en aromatischer is dan veel andere hete pepers. Daardoor leent hij zich perfect voor authentieke Caribische jerk-kruiden, hete sauzen, marinades, vurige salsa's, stoofschotels en pepermelanges. De hitte varieert van 125.000 tot 275.000 Scoville Heat Units en ligt vaak hoger dan bij de standaard gele Scotch Bonnet, met extra complexiteit door de kleur. De planten zijn vitaal en zeer productief, worden tot 4 feet hoog en rijpen in 90 tot 110 dagen. Ze gedijen in volle zon en goed doorlatende vruchtbare grond met een pH van 6,0 tot 7,5, en presteren het best bij temperaturen tussen 70°F en 95°F. Als Capsicum chinense-variëteit komt hij oorspronkelijk uit de tropische Amerika's, maar is hij in het Caribisch gebied selectief gekweekt op zijn unieke chocoladetint, grotere maat, rokerige tonen en verhoogde scherpte. Tuinders waarderen de hoge opbrengst en hoe het aardse, rokerige karakter gegrild vlees, tropische gerechten en sauzen aanvult. Draag altijd handschoenen vanwege de potentie.
Galerij
Achtergrond
Een selectief gekweekte kleurvariant van de traditionele Scotch Bonnet, ontwikkeld in het Caribisch gebied (vooral Jamaica) om zijn rijke chocoladebruine tint, grotere peulgrootte, kenmerkende rokerige smaak en vaak hogere hitte dan de klassieke gele vorm. Hij deelt de oorsprong van de soort in het Amazonegebied, maar is in de West-Indië gecultiveerd en verfijnd voor de Caribische keuken.
Aanbevolen producten
Een product promoten gekoppeld aan Chocolate Scotch Bonnet? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Smaak
Warme en aromatische mix van zoete fruittonen met een uitgesproken rokerige diepte en aardse ondertonen.
Culinair gebruik
V&A
Vervangers
Verwante variëteiten
Uiterlijk
Kweken
Voeding
Herkomst
Tags
Bronnen
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.