De Pequin (of Piquín) is een piepklein maar extreem krachtig Mexicaans wild chilipepertje, bekend om zijn explosieve hitte en complexe rokerig-fruitige smaak. Ondanks het kleine formaat geeft hij een flinke trap en is hij favoriet voor hete sauzen, salsa’s en inmaken.
Pequin-pepers zijn erg klein (¼–½ inch lang), ronde tot ovale peulen die op bessen lijken en rechtop aan de plant groeien. Ze rijpen van groen naar felrood. De schil is dun en het vruchtvlees sappig. De hitte is zeer hoog (30,000–60,000 SHU) — flink heter dan een jalapeño maar niet superheet.
Nog geen foto's van Pequín. Heb je er een? Deel hem met ons.
Een van de oudste gecultiveerde wild chili’s in Mexico en Centraal-Amerika. De naam “Pequín” komt van “piquín” en betekent “klein maar pittig”. Hij groeit wild in vele delen van Mexico en wordt hoog gewaardeerd om zijn intense smaak in kleine hoeveelheden.
Een product promoten gekoppeld aan Pequín? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Rokerig, fruitig en nootachtig met heldere florale tonen en een schone, intense hitte die blijft hangen. Ondanks het piepkleine formaat is de smaak verrassend complex.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
