De Aji Pineapple is een levendig gele Capsicum baccatum-peper uit Peru, geroemd om zijn fruitige ananassmaak en medium hitte van 20.000-30.000 Scoville-eenheden. Hij groeit op productieve, compacte planten en blinkt uit in hete sauzen, salsa's en verse bereidingen.
De Aji Pineapple-peper, ook wel Pineapple Aji genoemd, is een erfstukvariëteit van Capsicum baccatum uit Peru. De planten zijn relatief compact, bereiken meestal 2 tot 4 voet hoogte met een bossige habitus en zijn uitzonderlijk productief, vaak met tientallen tot honderden peulen per plant in één seizoen. De pepers zijn slank en langwerpig, 2 tot 3 inch lang, met een hangende groei en een afgeplatte of langwerpige vorm. Ze beginnen groen en rijpen tot een fel geel. Smaaktechnisch bieden deze chili's een wrange, citrusachtige, bloemige smaak met prominente tropische zoetheid en een duidelijke ananastoets die hen onderscheidt van andere ajis. De hitte is medium op 20.000-30.000 SHU, met een schone fruitige brand zonder overdreven scherpte. Toepassingen omvatten vers gebruik in tropische salsa's en salades, gefermenteerde of gekookte hete sauzen en drogen tot smaakvolle poeders. De variëteit is makkelijk te kweken in volle zon met goed doorlatende grond en constante vochtigheid, rijpt in ongeveer 90 dagen. Hij onderscheidt zich van maar wordt vaak vergeleken met de Aji Lemon Drop, met vergelijkbare gele kleur en baccatum-eigenschappen maar met zijn eigen unieke zoetheid.
Nog geen foto's van Aji Pineapple. Heb je er een? Deel hem met ons.
Een Peruaans erfstuk uit de diverse familie van aji-pepers die traditioneel in de Zuid-Amerikaanse keuken worden gebruikt. Hij wordt gewaardeerd om zijn heldere tropische smaken en blijft relatief zeldzaam buiten Peru en gespecialiseerde zaadleveranciers.
Een product promoten gekoppeld aan Aji Pineapple? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Wrange en citrusachtige smaak met bloemige ondertonen en een uitgesproken ananaszoetheid die helder, fris en tropisch is.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
