Adjuma is een cultivar van Capsicum chinense die oorspronkelijk uit Suriname komt. De plant produceert kleine, paprika-achtige vruchten in rood of geel. Hij levert een zeer hete, fruitige hitte die lijkt op habanero en is geliefd in de Surinaamse en Caribische keuken voor sambals en stoofschotels.
Adjuma, ook bekend als adjoema, aji umba of ojemma, is een bossige Capsicum chinense-plant die 70-100 cm hoog wordt met een spreiding van 40 cm. De vruchten hebben een lantaarn- of blokkerige paprika-vorm, zijn meestal 2,5-4 cm lang en 2-3 cm breed, met een gladde, glanzende schil. Ze rijpen van limoen groen via oranje naar felrood of zonnig geel. De peper geeft intense hitte met een complexe fruitige en aromatische smaak vol citrus, passievrucht, mango en subtiele florale tonen, minder bitter dan veel habanero’s. In de Surinaamse keuken vormt hij de basis voor vurige sambals, curries, stoofschotels, hete sauzen, marinades en augurken. Hij wordt vaak verward met of verkocht als Madame Jeanette, habanero of Scotch bonnet, hoewel de vorm duidelijker blokkeriger is en hij vaak iets heter uitvalt. De plant gedijt in volle zon, wordt binnen gezaaid en daarna uitgeplant, en rijpt in 90-120 dagen. De peulen bevatten 14-35 kleine, platte zaden en hangen naar beneden.
Nog geen foto's van Adjuma. Heb je er een? Deel hem met ons.
Oorspronkelijk uit Suriname, waar hij nog steeds een vaste waarde is in de lokale keuken. Op markten wordt hij vaak aangezien voor habanero of Scotch bonnet vanwege de vergelijkbare hitte en geur, maar hij onderscheidt zich door zijn compacte, paprika-achtige vorm.
Een product promoten gekoppeld aan Adjuma? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Complex fruitig en aromatisch profiel met tonen van citrus, passievrucht en mango. Minder bitter dan de standaard habanero en combineert zoete aromatische kwaliteiten met intense hitte.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
