De Rocoto (ook bekend als Locoto of Chile Rocoto) is een opvallende, hete Andes-peper uit de soort Capsicum pubescens. Hij heeft dikke, sappige wanden, zwarte zaden en een unieke fruitig-citrussmaak die hem onderscheidt van de meeste andere hete pepers.
Rocoto pepers zijn appel- of peervormig, 1–3 inches lang, met dikke, vlezige wanden en een gladde, glanzende schil. Ze rijpen van groen naar felrood, oranje of geel. De plant heeft donzige bladeren en draagt zwarte zaden — een typisch kenmerk van de pubescens-soort. De hitte is heet (50.000–250.000 SHU).
Nog geen foto's van Rocoto. Heb je er een? Deel hem met ons.
Een van de oudste gecultiveerde peper soorten in Amerika. De Rocoto wordt al duizenden jaren geteeld in de hoge Andes en is een vast onderdeel van de Peruaanse en Boliviaanse keuken. Zijn zwarte zaden en donzige bladeren zijn unieke eigenschappen van de pubescens-soort, en hij is opmerkelijk koudebestendig vergeleken met de meeste chili pepers.
Een product promoten gekoppeld aan Rocoto? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Intens fruitig en citrusachtig met heldere florale tonen en een knapperige, sappige textuur. De hitte is zuiver en bouwt gestaag op, waardoor een aangename, aanhoudende warmte achterblijft die prachtig samengaat met de zoete fruitigheid.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
