Jalapeño
De Jalapeño is de populairste middelhete chili ter wereld — beroemd om zijn heldere, grassige smaak als hij groen is en zijn zoetere karakter als hij rood is. Hij is de klassieke peper voor nacho's, poppers, salsa's en chipotle (gerookte en gedroogde jalapeño's).
Jalapeño's zijn kleine tot middelgrote peulen (2–4 inches lang), stevig en cilindrisch met een gladde, glanzende donkergroene schil die felrood kleurt als ze volledig rijp zijn. Ze hebben dikke, knapperige wanden en een holle binnenkant. De hitte is consistent en toegankelijk (2.500–8.000 SHU).
Galerij
Nog geen foto's van Jalapeño. Heb je er een? Deel hem met ons.
Achtergrond
Vernoemd naar de stad Xalapa in Veracruz, Mexico, waar hij al eeuwen wordt geteeld. Hij werd in de twintigste eeuw wereldwijd populair en is nu de meest commercieel geteelde hete peper in de Verenigde Staten en Mexico. Gerookt en gedroogd wordt hij de beroemde chipotle-chili.
Aanbevolen producten
Een product promoten gekoppeld aan Jalapeño? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Smaak
Helder en grassig als hij groen is, met een knapperige beet en een pure hitte. Bij roosteren of roken (als chipotle) wordt hij zoeter en ontwikkelt hij een rijke, rokerige diepte.
Culinair gebruik
Vervangers
Verwante variëteiten
Uiterlijk
Kweken
Voeding
Herkomst
Tags
Bronnen
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.