De Habanada is 's werelds eerste echt hittevrije habanero, met heldere tropische, fruitige en bloemige smaken zonder enige brand. Gekweekt aan Cornell University door Michael Mazourek en uitgebracht in 2014, biedt hij de kenmerkende habanerosmaak zonder capsaïcine.
Ontwikkeld via 13 generaties klassieke veredeling vanuit een hittevrije mutatie ontdekt in habanero-lijnen van de University of New Mexico (met Boliviaanse invloeden), werd de Habanada peper gestabiliseerd door Cornell-veredelaar Michael Mazourek. Het resultaat is een productieve, open-bestoven variëteit met alle exotische, zoete-tropische tonen van een traditionele oranje habanero—fruitige helderheid, bloemige aroma's en zelfs zoete zaden—maar nul hitte. Vruchten zijn 2-4 inches lang, langwerpig en enigszins lantaarn- of golvend gevormd met dunne, licht gerimpelde schil die rijpt van lichtgeel-groen tot levendig mandarijnoranje. Planten worden 2-3 feet hoog en breed, met voorkeur voor volle zon, constante vochtigheid en bodems met lager stikstofgehalte om overmatig blad ten koste van vrucht te vermijden. De pepers zijn uitstekend rauw om te snacken, in verse salsa's en salades, geroosterd, ingemaakt of zelfs in desserts zoals sorbet en shortcakes dankzij hun unieke smaakprofiel.
Nog geen foto's van Habanada Pepper. Heb je er een? Deel hem met ons.
Michael Mazourek begon in 2007 met veredeling met een zero-heat mutatie uit habanero-lijnen, met backcrossing gedurende 13 generaties om de volledige smaak te behouden terwijl capsaïcine werd geëlimineerd. Commercieel uitgebracht rond 2014-2015 na stabilisatie.
Een product promoten gekoppeld aan Habanada Pepper? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Heldere, exotische bloemige en fruitige tropische tonen precies zoals een klassieke habanero maar zonder enige hitte of bitterheid; zaden en vruchtvlees zijn opvallend zoet.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
