Dalle Khursani, ook wel Akabare Khursani of rode kersenpeper genoemd, is een kleine ronde chili uit de Himalaya-hooglanden van Nepal en Sikkim in India. Hij levert intense hitte vergelijkbaar met habanero’s, gecombineerd met een zoete fruitige smaak. Deze unieke polyploïde variëteit bezit een GI-tag in Sikkim en vormt een vast onderdeel van lokale pickles en kruiden.
Dalle Khursani is een landras van Capsicum annuum die vooral groeit in de hooggelegen streken van Nepal, Bhutan, Sikkim en de Darjeeling- en Kalimpong-heuvels in West-Bengalen, India. De naam komt van het Nepalese woord voor ‘rond’ en verwijst naar de kersachtige vorm. De vruchten zijn klein, ongeveer 1,5 cm doorsnee, starten donker groen en kleuren bij rijping levendig scharlakenrood met een zachte, vlezige, serrano-achtige structuur. De plant is bossig en compact, wordt 1 tot 1,8 meter hoog en is in geschikte klimaten meerjarig, waarbij hij met winterbescherming 5-6 jaar meegaat. Het is de enige bekende polyploïde Capsicum-variëteit. De hitte ligt tussen 100.000 en 350.000 Scoville-eenheden, vergelijkbaar met habanero’s, al verdwijnt de brand vaak snel en schoon. De smaak is verrassend zoet en fruitig, waardoor hij veelzijdiger is dan pure hitte. Traditioneel wordt hij ingemaakt als Dalle Achaar, verwerkt in chutneys en pasta’s voor momo’s, curries en relishes bij dal bhat, of gefermenteerd met yak-boter. Per 100 gram levert hij 240 mg vitamine C, 11.000 IE vitamine A, 0,7 mg vitamine E, veel kalium en weinig natrium. In 2020 kreeg de variëteit in Sikkim een geografische aanduiding, wat het culturele en economische belang benadrukt. De planten houden van koele, hooggelegen omstandigheden en gedijen uitstekend in potten.
Nog geen foto's van Dalle Khursani. Heb je er een? Deel hem met ons.
De naam ‘Dalle’ betekent ‘rond’ in het Nepalees. Het is de enige bekende polyploïde Capsicum annuum-variëteit. In 2020 ontving Sikkim een geografische aanduiding (GI) voor Dalle Khursani, waarmee de unieke eigenschappen en het erfgoed officieel erkend werden. Hij speelt een belangrijke rol in de Himalaya-keuken en de lokale economie, met flinke productie in Sikkim.
Een product promoten gekoppeld aan Dalle Khursani? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Verrassend zoet en fruitig met een schone hitte die relatief snel wegtrekt
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
