De Bahamian Goat Pepper is een erfgoedvariëteit uit de Bahama's binnen de Capsicum chinense-soort. Hij valt op door zijn kenmerkende pompoenachtige of samengedrukte vorm en levert een fruitige, citrusachtige hitte die vergelijkbaar is met habanero, waardoor hij populair is voor tropische hete sauzen en Caribische gerechten.
De Bahamian Goat Pepper, ook wel gewoon Goat Pepper genoemd, is een levendige erfgoedchili die oorspronkelijk van de Bahama-eilanden komt. Hij behoort tot de Capsicum chinense-soort en deelt voorouders met habanero's en Scotch bonnets, maar onderscheidt zich door zijn grillige, pompoenachtige of lantaarnvormige peulen die meestal 1 tot 3 inch lang zijn. De pepers beginnen donker groen en rijpen door naar een opvallende perzikkleurig-oranje tint, vaak met ribbels, rimpels en soms een klein staartje of angel. Bij het opensnijden geven ze een krachtige geur van citroen, bloemen en peper af die sommigen als geitachtig ervaren. De smaak is zoet, fruitig en tropisch met sterke citrusnoten, vooral citroen, plus florale ondertonen — vaak zoeter en complexer dan standaard habanero's. De hitte ligt tussen 100.000 en 350.000 Scoville Heat Units met een mediaan rond de 225.000, wat hem stevig in de hete categorie plaatst. Hij wordt veel gebruikt in de Bahamaanse en Caribische keuken voor hete sauzen, conch-salade, jerk chicken en gefrituurde schotels. De planten groeien vitaal en productief tot 2 tot 4 voet hoog met dicht bladerdek, maar hebben een lange rijpingsperiode van 90 tot 120 dagen nodig en doen het beter als je ze in niet-tropische streken vroeg binnen opkweekt. Waar de naam precies vandaan komt, blijft onzeker.
Nog geen foto's van Bahamian Goat Pepper. Heb je er een? Deel hem met ons.
De oorsprong van de naam 'Goat Pepper' is onzeker, maar hij kan komen van de krachtige geur die de peper verspreidt als je hem opensnijdt, zijn pittige 'trap' of het feit dat pepers vaak groeien waar geiten rondlopen op de Bahama's. Het is een erfgoedvariëteit die populair is in de Bahamaanse keuken.
Een product promoten gekoppeld aan Bahamian Goat Pepper? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Zoet en fruitig met sterke citrus- (citroen) en florale noten; vaak beschreven als tropisch en soms zoeter dan habanero of scotch bonnet.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
