De Aji Rojo is een productieve Capsicum baccatum peper uit Peru. Hij staat bekend om zijn lange, taps toelopende peulen die van groen naar levendig oranje-rood rijpen en levert een fruitige citrussmaak met een hitte van 30.000 tot 75.000 SHU plus flinke opbrengsten.
De Aji Rojo, ook bekend als Aji Red of Puca Uchu, is een Capsicum baccatum variëteit uit Peru die al populair was tijdens het Inca-rijk. De plant produceert overvloedig lange, hangende peulen van 4 tot 6 inches lang en ongeveer 1 inch breed met een gladde huid en middeldik vruchtvlees. De vruchten starten groen en kleuren uiteindelijk dieporanje tot felrood. De smaak is fruitig met heldere citrusaccenten, een zoete afdronk en een warme hitte die langzaam opbouwt, vergelijkbaar met een milde habanero maar met extra complexiteit en verfrissing. In de keuken blinkt hij uit in Peruaanse salsa's, ceviche, hete sauzen, geroosterde gerechten, vulling, frituren en roerbakschotels. De struikachtige plant wordt 2 tot 4 voet hoog met witte bloemen, blijft zeer productief ook in koelere streken en groeit het best in volle zon op vruchtbare, goed doorlatende grond. Hij biedt veelzijdigheid voor zowel verse als bereide gerechten en geeft betrouwbare opbrengsten gedurende een lang seizoen.
Nog geen foto's van Aji Rojo. Heb je er een? Deel hem met ons.
De Aji Rojo stamt uit Peru in de Andes, waar hij tijdens het Inca-rijk al werd geteeld en gewaardeerd. Deze baccatum-variëteit wordt geroemd om zijn levendige kleur, fruitige smaak en betrouwbare productiviteit in zowel traditionele Zuid-Amerikaanse tuinen als moderne teelt.
Een product promoten gekoppeld aan Aji Rojo? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Fruitig met tropische citrusnoten en een subtiel zoete afdronk; de hitte bouwt langzaam op de tong op met een verfrissend karakter.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
