Peter Pepper

De Peter Pepper is een zeldzame erfstukvariëteit van Capsicum annuum die opvalt door zijn kenmerkende fallische vorm, die lijkt op mannelijke anatomie. Hij levert medium-hete scherpte tussen 10.000 en 23.000 Scoville-eenheden met een heldere, knapperige smaak die lijkt op een iets zoetere jalapeño. Hoofdzakelijk geteeld in het zuiden van de Verenigde Staten, fungeert hij zowel als tuincuriositeit als veelzijdige keukenpeper.

De Peter Pepper, ook wel Penis Pepper of Chili Willie genoemd, is een erfstukvariëteit van Capsicum annuum die vooral wordt gewaardeerd om zijn opvallende vorm. De peulen worden 3 tot 6 inch lang en 1 tot 1,5 inch breed, met een gerimpelde schil, een kegelvormige contour en een bolvormig, ingesneden uiteinde dat de onmiskenbare fallische uitstraling geeft. Ze rijpen van groen naar levendig rood, oranje of geel, afhankelijk van de variant. De hitte ligt tussen 10.000 en 23.000 SHU, wat hem stevig in de hete klasse plaatst en vergelijkbaar maakt met een serrano of een pittigere jalapeño. De smaak is helder en knapperig met plantaardige tonen en een vleugje zoetheid die sterker wordt bij roosteren of drogen. Hij presteert goed in salsa’s, hete sauzen, chilipoeder, augurken en Cajun- of Mexicaanse gerechten als vervanger voor jalapeño’s. De plant is productief, maar iets minder overvloedig dan kleinere variëteiten, en gedijt in volle zon met matig water in rijke grond. Zijn precieze oorsprong blijft onbekend ondanks onderzoek aan universiteiten in Texas en Louisiana, al wordt hij al sinds halverwege de twintigste eeuw via erfstukzaden gekweekt en verspreid.