Mattapeño

De Mattapeño is een opvallende, bonte jalapeño die Matt Ohlendorf ontdekte in een Amerikaanse commerciële kas. De plant valt op door sterk gemarmerde wit-groene bladeren, paarse stengels en groene gestreepte peulen die rood rijpen, met een klassieke aardse smaak en gemiddelde hitte. Hij wordt gewaardeerd om zijn sierwaarde en veelzijdigheid bij het inmaken, in salsa’s en als gevulde peper.

De Mattapeño, ook bekend als Mattapeno, is een intrigerende cultivar van Capsicum annuum die via selectieve veredeling ontstond uit een natuurlijke mutatie in een commerciële kas. De plant kenmerkt zich door sterk bonte bladeren met crèmekleurig witte en groene patronen, vaak met paarse stengels, waardoor hij populair is bij liefhebbers van sierpepers. De peulen hebben de klassieke jalapeño-vorm, beginnen groen met verticale witte strepen en vertonen kurk naarmate ze rijpen, om uiteindelijk diep rood te worden. Met een Scoville-range van 5.000 tot 11.000 SHU geeft hij een evenwichtige hitte die aardig en subtiel zoet is als hij volledig rijp is. Deze peper presteert uitstekend bij inmaken, vullen, salsa’s, grillen en vers gebruik. De planten worden 3-4 voet hoog, produceren rijkelijk en gedijen in potten of tuinen met volle zon en matig water geven. Ontdekt en gestabiliseerd door Matt Ohlendorf, is hij populair geworden in de hete-pepergemeenschap vanwege zijn unieke uiterlijk en betrouwbare prestaties. Hij start traag en houdt niet van te veel water, maar wordt zeer productief zodra hij gevestigd is.

Galerij

Heb je er nog een? Deel een foto →