De zoete, knapperige, niet-pittige peper die in levendige kleuren verkrijgbaar is en een vaste waarde is in keukens wereldwijd.
Bell peppers (Capsicum annuum, Grossum Group) zijn grote, blokvormige, dikwandige zoete pepers met nul hitte. Ze behoren tot de meest geteelde en geconsumeerde groenten ter wereld. In tegenstelling tot hete chilipepers missen ze het capsaïcine-gen, wat resulteert in een milde, zoete smaak die intenser wordt naarmate ze rijpen van groen naar rood, geel, oranje of andere kleuren. Botanisch gezien zijn het vruchten (bessen), maar ze worden als groenten gebruikt.
Nog geen foto's van Bell Pepper. Heb je er een? Deel hem met ons.
Bell peppers (Capsicum annuum Grossum Group) werden ongeveer 6.000–7.000 jaar geleden gedomesticeerd in Centraal-Mexico door de inheemse volkeren van Meso-Amerika. De wilde voorouders van Capsicum annuum kwamen uit Noord-Zuid-Amerika en werden door vogels verspreid voordat de menselijke teelt begon. Christoffel Columbus bracht peperzaden terug naar Europa in 1493, waar ze zich snel over het continent verspreidden en uiteindelijk naar Azië en Afrika. De moderne grote, blokvormige, zoete "bell"-variëteit werd verder verfijnd in het begin van de 20e eeuw (met name in Hongarije rond 1908–1920), wat leidde tot de dikwandige, milde pepers die we vandaag kennen. In tegenstelling tot hete chilipepers missen bell peppers capsaïcine door een recessief gen, waardoor ze geschikt zijn om rauw te eten en voor breed culinair gebruik.
Een product promoten gekoppeld aan Bell Pepper? Dit slot is beschikbaar.
Neem contact op →Groene bell peppers zijn licht bitter en grasachtig; volledig gerijpte rode, gele en oranje variëteiten zijn zoeter en fruitiger met een knapperige, sappige bite.
Een dikke shout-out naar de kwekers, telers, onderzoekers en zaadverzamelaars hieronder — hun onafhankelijke werk maakt onze fact-check mogelijk. Breng ze een bezoekje.
Deze bronnen worden gebruikt om te verifiëren wat we publiceren — niet als bron van de inhoud zelf. Zaadcatalogi, kwekerspagina's, onderzoeksdocumenten en cultivardatabases laten ons elk feit controleren voordat het hier verschijnt. Open een kaart om het origineel te lezen of dieper te graven.
