De Aji Fantasy Pepper is een productieve cultivar van Capsicum baccatum die in Finland is ontwikkeld door Jukka Fatalii. Hij produceert felgele, lantaarnvormige peulen met een zoete, citrusachtige en fruitige smaak en een lage tot middelhoge hitte. Zeer veelzijdig voor verse consumptie en bereidingen.

Na vijf jaar veredeling in Finland door kweker Jukka Fatalii van Fatalii Seeds is de Aji Fantasy Pepper een zorgvuldig geselecteerde baccatum-lijn die hoge opbrengsten, uitzonderlijke zoetheid en toegankelijke hitte centraal stelt. De planten groeien vitaal en leveren vaak meer dan honderd peulen per exemplaar. De vruchten hebben dikke wanden, zijn knapperig en rijpen van crèmekleurig wit of lichtgeel naar een levendig felgeel. De peulen worden ongeveer vijf centimeter lang, hebben een opvallende samengedrukte lantaarn- of platte tophoedvorm en een gladde huid. De smaak is duidelijk fruitig en zoet met frisse citroen- en limoentonen die soms neigen naar een tropische, snoepachtige zoetheid. De hitte blijft mild, zodat veel mensen de peper direct van de plant durven te snacken. Het vruchtvlees is twee tot drie millimeter dik en zorgt voor een fijne knapperigheid. Hij doet het uitstekend in verse bereidingen waarin zijn frisheid schittert zonder andere smaken te overstemmen. De variëteit stamt af van Zuid-Amerikaanse baccatum-pepers met invloeden van onder meer Aji Lemon Drop en Braziliaanse types, maar is aangepast aan een Noord-Europees klimaat voor betrouwbaarheid en smaak.